Menus

INCLUS

GASPACHO À LA FRAISE

Huile d’olive | Basilic | Feta

SALADE 100KM

Courgette grillée | Origan | Fleurs croustillantes

SALADE CÉSAR

Laitue Baby Gem | Anchois blancs | Crumble de pain au levain

En plat principal avec poulet rôti 32

MOZZARELLA DE BUFFLONNE

Rhubarbe | Petit pois | Hysope anisée

+8

STEAK TARTARE

Jaune d’œuf salé | Tournesol | Chips de riz

+8

RISOTTO D’ÉTÉ

Courgette | Gourgane | Pecorino

38

CAVATELLI

Cuisse de canard façon Nduja | Piment fumé

44

VIVANEAU

Pommes de terre grelots | Tomates cerises | Rapini

45

POULET EN BRIQUE

Fricassée de chanterelles et maïs | Haricots verts

48

BAVETTE

Sauce au poivre | Salade du jardin ou frites

48

FROMAGES QUÉBÉCOIS

3 SÉLECTIONS

Noix caramélisées | Pain au levain aux dattes | Miel local

26

DESSERT DU JOUR

8

SORBET & CRÈME GLACÉE

Sélection du jour

12

MARQUISE AU CHOCOLAT

64% Chocolat | Poire | Caramel salé | Eau-de-vie

14

GÂTEAU À L'ABRICOT

Amande | Miel sauvage | Huile d'olive

14

TARTE À LA FRAISE

Frangipane | Balsamique glacé | Basilic

18

TIRAMISU

POUR DEUX

Limoncello | Doigts de dame | Cacao

24